扫一扫用手机访问
而(🐉)关於深(🔆)夜继续进食的记(💲)载至迟在史记中巳经再次出现
史记滑稽列(🤧)传中战(🍘)国时期的政治家淳于(😝)髡(🔌)劝言齐(🏫)威王不能不(🕞)能(né(🐿)ng )沉溺(🤬)于于(❗)寻欢作乐淳于髡具体解释(shì )当时的夜(😙)(yè(💦) )宴(🛁)天黑了了(le )酒也快完(☝)了(le )把(bǎ )残(🚠)余的酒并到一起大家促(🌡)膝(🕋)而坐男(🕕)女同席(🧛)鞋子木屐搀杂在一起(qǐ )杯盘(✴)(pán )杂乱灰(🐈)败并认为酒极则乱(luàn )时(shí )不可失齐王(😖)听淳于髡的话后(🍀)才停止了这(🎷)一(🆖)习惯(guàn )所(🌾)以说(shuō )在(zài )贵族之家夜宴(😗)的(de )确是什么(me )稀(🍅)罕(hǎn )的东西
西汉(hàn )青(qīng )铜合卺杯河北满城窦绾墓出土文物
有学(xué )者推断(duàn )这是(🦒)(shì )窦绾(wǎ(🤨)n )与刘胜(🕛)(shèng )的(⛽)结婚(🐤)纪(🎩)念物也可以(🌍)想像他们的婚礼上宾(🕞)客(🦄)入(🏭)华堂觥筹交(jiāo )错欢饮(😁)至(🎋)夜的场景
平民的情况则有了不同(🔡)中国古代的统(tǒ(🐢)ng )治者为(wéi )了程序(👉)维护统(tǒng )治(zhì )秩(🏓)序经常会在那(nà )些个驻有(🖊)官(♒)府机构的(de )城市(📂)实(🗻)施宵禁制度如无特殊情(✈)况晚上到(dào )了某(🏍)个时间(jiān )点就(jiù )你(nǐ(🤥) )不准在(💐)路上闲逛了(🐭)
东汉末年宦官蹇硕的叔(shū(🏫) )叔(shū )因为触犯(🎽)国法夜半(bàn )被(📀)时任洛阳(🚷)北部尉(wèi )的曹操用五色棒乱棍打死(🖊)在这样不是很严的(de )制度管控下约(yuē )上三(sān )五好(hǎo )友同吃(👧)夜(🔲)宵也(yě )就成了(⏹)奢(🤛)求
而城(ché(🏛)ng )市规(🏀)划(huá(📓) )的(🔛)改(🐨)变也重重(chóng )威胁了深夜(yè )食堂的发(👟)展
隋唐(👫)时期不仅有宵禁还实行坊市制度以(⛱)唐代(dài )早(🔊)期为例唐代对坊(fā(🏠)ng )的管理统一以鼓声(shēng )规定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五(🐭)(wǔ )更(😗)晓鼓声(👁)起坊(🤵)门传送每晚再敲一(🌁)遍鼓坊(fāng )门关掉(😧)谁再(🥄)敢出入
唐代长安城
试想(🐳)如果不是您是一位初唐(👥)时期的(🤭)平民半(bàn )夜听到(dà(👑)o )朋友家里吃个(🚇)夜宵先得冲过高高的坊墙再(👈)一(🏌)路提防着官府的巡(🏂)(xún )夜人要是一不(bú )小心被巡(🕊)夜人一(yī )把抓住对(✊)不起了犯(⛄)夜(🖍)者笞二十是为(🌊)吃个夜宵不单要跳窗户要提(🥝)(tí )心吊胆还可能挨上20鞭子用(📈)餐(💒)成本委实太高了点
情(🥂)况直到此时唐代后期才所(🏤)改变
唐代后期坊市制度肌肉松驰市与坊的(👳)界限渐渐地清晰在一(🐕)些商业发(🚜)达地区还再次(cì )出现(👯)了(le )夜市这一时期的(🐻)诗(shī )人王建在夜(🆔)看扬州(🥤)市一诗中文中(🈷)写道(dào )夜市千灯照碧云高(gāo )楼(🏛)红袖(xiù )客(🎭)(kè )纷纷(👨)如今不似时平日尚自笙(shēng )歌彻(🌧)晓闻
呢既然(🎑)有繁华(🚙)之地的夜市那(🔀)么售卖(mài )点夜宵的深(👉)夜食堂(tá(👀)ng )也不可缺了(🐛)唐代比较比较流行一种夜宵是(💧)煎饼又不是煎饼(bǐng )果子的煎饼而是将面(🌙)和(hé )蔬菜(cài )揉在一起(🏉)下锅油(🐧)炸后而成像现(xiàn )在(☕)的炸(zhà )丸子
想不(☝)到炸丸子(zǐ(🤧) )在(🌝)唐朝早会出现(xiàn )了(🦋)
晚间饮洒的习俗确切确实是在(zà(🖖)i )这(😟)一时间结束流行的(😄)于平(píng )民(💨)洞府之中唐代刘(liú )恂(🤳)的(⛷)岭(lǐng )表(💉)录异中(😤)就提及广(🏢)(guǎ(🍮)ng )州人(ré(🐧)n )多好酒(📄)一天晚市(shì )已(🖍)经结束(🚨)都会有二三十(🛹)个男女在(zài )夜(yè(👼) )市(shì )上喝(hē )的一塌(tā )糊涂醉的后被车架走(🍆)(zǒu )可(kě )见酒类在夜宵中的受欢迎(🚲)程度(😈)
唐龟负论(🕍)语玉(🎲)烛酒筹筒及酒筹江苏(sū )丹徒丁(😷)卯桥原酒出土
我们现(xiàn )在常用的宵夜或(🐞)夜宵一词也在唐朝(💝)又出(🎛)现了(🎒)它的雏形唐(táng )诗冬夜泊(bó )僧(sē(💜)ng )舍之上有无(🥙)酒能消夜随僧早关门闭户一(yī(🉐) )句(🔟)这里的消(xiāo )夜本指用设酒消磨夜晚后来才慢慢的引申(shēn )义出深夜(yè )加餐的(🎊)(de )含义(😶)词形也都变成了宵夜
深(shē(🚞)n )夜食堂如此(cǐ )大(dà )规模走(😟)进平民百姓的(de )生(🆖)活应(🍕)当由是(shì )在宋(🕎)(sòng )代
宋代不单坊与市(🔯)的(de )界限被(bèi )彻底(dǐ )打(🥇)乱宵禁(jìn )制度也(🕖)都很肌肉松驰人们结束(⛷)真(🖇)正的体(tǐ(⌚) )会到(💒)城市(shì )生活的乐趣麻烦问下(🐼)宋(😯)代(😹)夜市(shì(🚗) )夜宵(😬)的繁盛东京梦华录梦粱(⚪)录武林旧事(shì(🚂) )等史料中(zhōng )均(🚄)有记(⏺)载
清明上河图局(🔇)部
正(🖨)店的招牌为方柱形夜晚这(🎮)个可以(➗)在方(fāng )柱内(😁)盛有灯(🚳)(dēng )烛照亮黑夜招牌委(🐷)实(⛳)(shí )古代的灯箱广告也从侧面其他证明(🥂)(míng )当时开(kāi )封(🏿)城里(🏥)仅是夜(💩)市
当时开封的(de )夜市至使三更尽才五更又复顺利(lì(🔙) )开张嘻闹去处通宵不(🦈)绝杭(📴)州(👪)的夜(😓)市最是大街一(🍒)两处面食店及市西坊西食面店通宵(xiāo )买卖交(📩)晓不绝缘金吾不(bú )禁权量营(yíng )干夜购于此故也史料中应明确提及夜消费相关证明当时的深(🗼)夜食堂也也可以光明正(zhè(🌛)ng )大地(dì )的营(yí(🤺)ng )业了
这样这时(shí )的深夜食堂(😫)都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢(🕙)
据东京梦华录古书开封(fēng )城内的州桥夜市自州桥南去有掌(zhǎng )掴水(💲)饭熝(👽)肉干脯梅(méi )家鹿(🎄)家鹅鸭鸡兔肚肺(👁)鳝鱼包(🐬)子(🦃)鸡(jī )皮腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委(🚀)实物美价廉
清明上河图(⛓)中(🕦)支着摊子的小贩
除开(kāi )主食和各类冷热菜肴之外有店(🔣)家推(🎟)出一系(🏹)列时令菜单(🌃)在闷热潮(👑)湿的夏(xià )夜摊售(👿)麻腐鸡(jī(🔖) )皮麻饮(😺)细粉素(🙆)签沙糖冰凌冷元子(zǐ )水晶(jī(🚿)ng )角儿生淹(🗡)水(🐸)木(📍)瓜药木(😱)瓜鸡头穰(ráng )沙糖(táng )绿豆(🎓)甘草冰(🏷)雪(🤢)(xuě )凉水荔枝(zhī )膏等清(🐧)凉解暑的(de )食品饮料
而在(🍏)酷(🚫)寒的冬(🆔)夜则有(🕞)盘兔旋炙猪(zhū )皮肉野(😫)鸭(yā )肉滴(📏)(dī )酥水(shuǐ )晶脍煎(jiān )角子(zǐ )猪脏(🤺)之(zhī )类热腾腾的烤肉温暖的气息(🚶)着独行人的(🎂)肠胃和心灵
梦(🥌)粱(liáng )录(🚖)则为我(🗼)们(🏞)能提供了(le )一份北宋皇帝的深(💯)(shēn )夜(🚓)食单(🛒)在除夕(🎡)之夜(🧡)皇帝需要除(📒)夕(➖)而(ér )负责后勤工作(👌)的官员是会进呈(⛰)十(🍢)分精巧消(🎌)夜果子合合内簇之法(🔲)细果时果蜜(💓)煎(🔫)糖煎及(jí )市食(shí )如(🌗)十(🏤)般糖(🎅)澄沙团韵果蜜(🍿)姜(🕴)豉皂儿(🏥)糕蜜(mì )酥小螺(👽)酥(sū(😅) )市糕五色萁豆(dòu )炒槌栗银杏(🔟)等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但皇帝总吃(🐫)这些个(🖋)(gè )宫(gōng )中细点心当夜宵也有腻(🚤)烦的一天癸(🍥)辛杂识别集记载宋孝(😪)宗隆(📻)兴(xìng )年间11631164年的(🏌)一次(🌇)(cì )观灯节(🚄)皇帝在入夜时分(🔽)后叫了南瓦张家圆子和李婆(pó )婆鱼(➕)羹等几家深夜食(🙍)堂的(🌅)外卖菜肴回(huí )到宫中皇帝一尝后龙(🎪)颜(🎖)大(🚚)悦(yuè(🎋) )给了一(💚)倍的(⛄)小费(fèi )直一贯(🥍)者犒(🍿)之(🍲)二贯大(😣)概店老(lǎo )板和(🎲)外(✒)卖小(xiǎ(😆)o )哥心里都(🕳)要笑的合不拢(lǒng )嘴了吧(🧓)
宋孝宗赵昚(⏱)11621189年继(jì )位(wèi )
情况了宋代的蓬勃发展深夜食堂真(🎛)正的(de )在南疆人民的心中扎下了(le )根
元代杭州的钱塘八景之一(yī )即北关夜市要知道当时夜市(♑)的繁(🌳)盛(🐐)明代(🕹)诗人描绘出(🚟)北(🈷)关夜市北关晚集市如林上国流传下来直(zhí )现(xiàn )今青苎受(🌰)风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联(lián )游袂湖上归(guī(⬇) )人散醉襟阛阓六街灯火如昼(🍷)日禁钟未动夜将深在这样(yàng )繁(fán )华的地段深夜食(🍙)堂(🔵)巳(✨)然不变(🛎)深夜(yè )酒吧(👴)了
一些富(🖖)贵之家另(lìng )外自己专用(🖼)的深(shēn )夜(💞)(yè )食(shí )堂成书于明代(🎶)的小(🎏)说金瓶梅着力推进描写(👴)富(💙)商(🖱)西门(mé(🛐)n )庆(🛥)的家庭及社(🤗)交生活虽说史传宋(😅)朝(cháo )旧(jiù )事但淋漓(🚡)尽(🖼)致地(🥗)展(🚲)现的(😱)是明代社会(🥍)生(👞)活图景
如金瓶梅第(🤕)42回(🔈)写(🚁)西(xī )门庆在元(🤶)宵之(🗻)夜(🦉)与狐朋狗友聚饮每人(🤝)吃(💯)一大深(shēn )碗八(🏙)宝(🌨)攒汤三个大包子还零四个(📻)桃花烧卖只(🏄)留(🌚)一个(🐢)包儿(ér )压碟儿过(guò )了一会儿西(🍡)门庆家的厨师(🌇)又上了一道果(🎥)馅元宵是元(yuán )宵节的应景食品(🚅)
而女(nǚ )性的宵夜远还没(mé(😇)i )有(yǒu )上文所(🐣)讲(📡)的这样豪放第44回中(🌡)李(lǐ )瓶儿为(👀)了(le )排遣寂寞(👍)与吴银儿深夜下棋只盼咐(⚪)侍女拿个果盒儿(ér )把甜(🤘)金华(🍇)酒筛(🕥)下一壶(hú )儿来我和(🌡)银(❓)姐吃然后(🎥)又加了(🛴)四个(gè )果馅饼(bǐ(🌉)ng )儿
明代渔翁琥珀杯南(⛽)京将军(jun1 )山(🕐)(shā(📋)n )沐睿墓出土文物推断很可能为(🍀)酒器
官(guān )宦人家书(🍐)香门第(dì )的自(🏒)营深夜(yè(🚲) )食堂又是(shì )另一(yī )番景象那里的餐点(🈷)可(kě )那平常背后(hòu )却有许多讲(🧙)究(🦈)如红楼(✔)梦第54回荣国(🏣)府元宵(xiāo )开夜宴众人在大观(guān )园玩乐(lè )至深(shēn )夜(🐞)贾母(🍫)都觉得有些饿(è )了凤(📅)姐(🈷)儿便(💚)说(⭕)(shuō )道有(🌊)鸭子肉粥枣儿熬的粳米粥和杏仁茶等几道(dà(🎂)o )夜宵巳经准备好武器(qì(❕) )完了贾母(🕓)之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是(🏀)将杏仁(💽)研碎加工(🍹)成的甜汤(🉐)清淡的汤粥类食品既提供给热能(né(🔽)ng )又相(🙊)当多(duō )大量(👅)水分(🍥)而(🐕)且(qiě(🅰) )营养价值丰富(fù )易于(🔳)消化是健康夜(yè )宵的(de )首选(xuǎn )就是为了服侍不周到要考虑(lǜ )到主(👲)子(🔮)的身体状况(kuà(➿)ng )和喜好预备功能(néng )不(🗾)同食品供主(🔓)子你(nǐ )选择真的真为难贾府深夜食(shí )堂的员工了