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而关(🥋)(guān )於深夜(🕹)继(📋)续进食的记(jì )载至迟在(😺)史(🔎)记中巳经再次(🔅)(cì )出(chū )现
史记滑稽列传中(🔉)(zhōng )战国时期的政(🚓)治家淳于(🔂)髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳于髡具体解(😲)释当时的夜宴天黑了了(🚍)(le )酒也快完(🔃)了把(⬜)残余的酒并(bìng )到(🍶)(dào )一起大(😒)家(🌚)促膝而坐(zuò )男女同席鞋(🐻)子木屐搀杂在一起杯盘杂乱灰败并认为(👪)酒极则乱(Ⓜ)时(shí )不可(🐇)失齐王听淳于髡的(🐮)话后才停(tíng )止了这一习惯所以说在(zài )贵(👁)族之家夜宴的确是什么稀罕的东(🔺)西
西汉青铜合(🗂)卺杯(🤑)(bēi )河(hé )北满城窦绾墓出土(tǔ )文(💴)物
有学者推断这是窦绾(🚅)与(🥠)刘胜的结婚纪念物也可以(🥫)想像他们的婚礼上宾客入华(huá )堂(táng )觥(gō(🕘)ng )筹交错欢饮至夜(yè )的场景
平民的情况(🍯)则有(🌩)了不(🎂)同中(zhōng )国古代的(♋)统(tǒ(👳)ng )治者为了程序维护统治秩(zhì(🍄) )序经常会在那些(🎐)个驻有官府机构(gò(🐍)u )的城市实施宵禁制度如无特殊(😪)情况晚上到了某个时间点就你不准在(zà(🌩)i )路上(📱)闲(📧)逛(🥞)了
东汉末年(🛴)宦官(🍂)蹇硕(🏖)的(🌰)(de )叔叔(shū )因为触犯(🛁)国法夜(🎪)半被时任洛阳北部尉(🌋)(wèi )的曹操用五色(⛸)棒(🐁)乱棍打死在(zài )这样不(bú )是很严(yá(🛋)n )的制度管控下约(🛺)上三五好友(yǒu )同(tóng )吃夜宵(xiāo )也(😚)就成(chéng )了(le )奢求
而城市规划的改变也(🔵)重重威(🚵)胁了深夜食堂的(🌛)发展
隋唐时期不仅有宵禁还实(🚠)行坊(🤢)市制度以唐代早期为(wé(🎀)i )例唐代(dài )对坊的(🤾)管(🎟)理(🚼)统一以鼓声规定为准由坊正你们负(⏭)责坊门的启(qǐ )闭(🕷)早(📸)(zǎo )上五更晓鼓(🥉)声起(🐈)坊门传送每晚再敲(🕍)一遍鼓坊门(📫)关掉谁再(zà(🐶)i )敢出入
唐(👩)代长安(📏)城
试想(🙈)(xiǎng )如果不是您是一位初唐时期的(✨)平(🗑)民半夜听到朋友家里(😅)吃个夜(yè )宵(🎼)先得(dé )冲过高(gāo )高(gāo )的(🌡)坊墙再一路(🕖)提防着官府的巡夜人要是(📃)一不小心(xī(🍶)n )被巡夜人(📼)一把抓住对(🎇)不起了犯夜者笞(🥡)二十是(🤠)为吃(🌴)个夜宵(xiāo )不单要跳窗户要提(😤)心吊胆还可能挨上20鞭(biān )子用餐成(🤪)本委实太高了点
情况直到此时唐(👰)代后(🦇)期才所改变
唐代后期(😑)坊市制(😕)度(🧓)肌肉松驰市(🆗)与(😐)坊(🔷)的界限渐渐地清晰在(🚵)(zài )一些商业发达地区(🛴)(qū )还再次出(📹)现(🦉)了夜市(🎖)这一时期的诗人王建(🌴)在夜看扬(📋)州(zhōu )市(🛠)一诗(shī )中文中写道夜市千(👕)灯照(zhào )碧云高楼红袖客纷纷如今不似时(shí )平日尚自笙歌彻晓(xiǎ(🎆)o )闻(😻)
呢既然(📏)有繁华之地(🐴)的夜市(shì(😛) )那么(me )售(shò(🍑)u )卖点夜宵(✏)(xiāo )的深夜(🤳)食(🥐)堂也不可(kě )缺了(🤵)唐代(dài )比较比(🕴)较流行一种夜(yè )宵是煎饼又不(🍢)是煎饼果子的(🚍)煎饼而(🦏)是将面和蔬菜揉在一(💩)起下锅油炸后(hò(👃)u )而成像现(🍴)在的炸(😃)丸子
想不到(dào )炸丸子(😂)在(🍣)唐(🐆)朝早会出现了
晚间(jiān )饮洒(sǎ )的(💬)习俗确切确实是(shì )在这一(❣)(yī )时间结(🛳)束流行(👊)的于平(📇)民(mín )洞府(fǔ )之(zhī )中(zhōng )唐代刘(😹)恂的岭表(biǎo )录(📙)异中(zhōng )就提及广州人多好酒(jiǔ(🚓) )一天(🍴)晚市已经结束都会有二三(sān )十个男女在(🔺)夜市上喝的一塌糊(hú(⚓) )涂醉的后被车架走可(kě )见酒类在夜宵中(zhōng )的受(😊)欢迎程度
唐龟(💁)负论语玉烛(zhú )酒筹筒及(jí )酒筹江(🏣)苏丹(🍼)徒丁(🌭)卯桥原酒出土
我们现在(⏭)常(📅)用的宵(xiāo )夜(yè )或夜宵一词(cí(👣) )也(🏼)在唐(🐘)朝又出现了它的雏形唐诗冬夜泊(🥣)僧舍之上有(🐊)无酒能消夜随僧早关门闭户一句这里(💓)的消(⏸)(xiāo )夜本指用设酒(✋)(jiǔ(🆘) )消(✝)磨(👆)夜(🙅)晚后(✖)(hòu )来(🛒)才(cá(💏)i )慢慢(🍮)的引申义(yì(⬇) )出深夜(🌿)加餐(cā(🦕)n )的含义词形也都变(📣)成了(le )宵(👁)夜
深夜(💊)食堂如此(⏭)(cǐ )大规(🙇)模走(🏕)进平民(🏧)百(🍧)姓的生(🐳)活应当由(🌶)是在宋(sòng )代(dài )
宋代不单(🦑)坊与(🌽)市的界限被彻底(dǐ )打乱宵(🤫)禁制度也(🧠)都很肌(🔎)肉(🛬)(rò(🖤)u )松驰(🖤)人(rén )们(😎)结束(shù )真正的体会到城市生活的乐趣麻烦(📯)(fán )问下宋代夜市夜宵的繁盛东京(😈)梦华录梦(📯)粱录武林旧事等(🐗)史料(🐖)中(🏦)(zhōng )均有记载
清明(míng )上(🕎)河图(📲)局部
正(🌔)店的招牌为方(➰)柱形夜晚(wǎn )这(zhè )个(⚾)可以(🐢)在方(💞)柱内盛有灯烛照(zhào )亮黑夜招牌委实古代的(de )灯箱(xiā(✡)ng )广告也从侧面其他(🚻)证(🤒)明当时开封城里仅(jǐn )是(🥞)夜市
当时开封的夜市至使(🏠)三更(gè(🎲)ng )尽(🔞)才五更又(💤)复顺(shùn )利开张嘻闹去处通宵不绝杭州(🎭)的夜市最是大街一(✔)两处面(😬)食店及市西坊西食面店通(🐌)宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权(quán )量营干夜购于此(🥨)故(gù )也(yě )史(🦒)料中应明确提及(🈹)夜(💺)消费相关证明当时的深夜食(shí )堂也(yě(🐭) )也(yě )可以光明正大地的营业了
这样这(zhè )时的(🔞)深夜食堂都售卖点(😧)些(xiē )有什么(me )饭菜呢
据(jù )东京梦华录古书(㊙)开封城内的(de )州桥夜市自州(🐪)桥南去有(🗒)掌掴水(shuǐ )饭熝(āo )肉干(🛒)脯梅(🙆)家鹿家鹅鸭(yā )鸡兔肚(dù )肺鳝(🐅)鱼(💜)(yú )包(bāo )子鸡皮(🏔)腰肾(🚔)鸡碎(♍)你是哪当然了十(🌇)五(🕢)文委实物美价廉
清明上(shàng )河(hé )图(😙)中支(😼)着摊(tān )子的(de )小贩
除(🛀)开(🍗)主食和各(gè )类冷热菜肴之外有店家推出一系列时(💜)令菜(cài )单在(🏠)(zài )闷热潮湿的夏夜摊售麻腐鸡(🌘)皮麻(🎆)饮细(🎨)粉素签沙糖冰凌(🗨)冷(📗)元子水(shuǐ )晶角(jiǎo )儿生淹水木(mù )瓜(guā )药木(🎡)瓜鸡(👇)头穰沙糖绿豆甘(gān )草冰雪凉水荔枝(zhī )膏等清凉解暑的食品(🤕)饮料
而在酷(kù )寒(hán )的(de )冬(🐂)夜则有盘(pán )兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥(sū )水晶脍煎角(🌔)子猪脏之(zhī(🍂) )类热(rè )腾腾的烤(📿)肉(ròu )温(🚿)暖的气息着独(dú(🌭) )行人的肠胃和心灵
梦粱录则为(wéi )我们能提(💿)供了一(👝)份北宋皇帝(dì(🤞) )的深(🦀)夜食单在(🚎)除夕(xī )之夜皇帝需要除(chú )夕而负责(🦋)后勤工作的官(guān )员是会(🏯)进呈十分精巧(qiǎo )消夜果子合合内(🈂)簇之法细果时果(🍘)蜜煎糖煎及市食如十般糖(😽)澄沙团韵果蜜姜豉皂(🍛)(zào )儿糕蜜酥(🍓)小螺酥市糕(👤)五色萁豆(💺)炒(🚪)槌(🚵)栗银(🔻)杏等品供(gòng )皇帝补充体力消(xiāo )磨时(🍗)(shí )间(jiā(🍭)n )
但皇帝总吃这些(🏆)个宫中细点心(xīn )当(🧟)夜宵也(yě )有腻(🍕)烦的(👋)一天癸辛杂(zá )识别集记载宋(sòng )孝宗隆兴(xìng )年间11631164年的一次观灯节皇(😤)帝在入夜时(shí )分后(🛣)(hò(📅)u )叫了南(nán )瓦张家圆(yuá(🌴)n )子和李(🥫)婆婆鱼羹等几家(🧕)深夜食堂的外卖菜(cài )肴(💟)回到宫中皇(🤳)帝一尝后龙颜(yá(🤜)n )大悦(🐸)(yuè(🔔) )给了(⛔)一倍的(🕖)小费(🖥)直一贯者犒之(zhī )二(🚾)贯大概店老板(👊)和(🗓)外卖小哥心里都要笑的合不(🥞)拢嘴了吧
宋孝宗赵(🌟)昚(🏊)11621189年(nián )继(jì )位
情况了宋代的蓬(péng )勃发(🎈)展深夜食堂真(zhēn )正的(de )在南疆人民的(🌰)心中扎下(👖)了根
元代杭(🎺)州的钱塘八景之一(🚒)即北(💽)关夜(yè )市要知(zhī )道当时夜市的繁盛明(🥂)代诗人描绘出北(🔁)关夜市北关晚集市(😪)如林上(shàng )国流传下来直现(xiàn )今青苎(🏓)受风摇月(⛹)影绛纱笼(lóng )火照春明楼前(☝)饮伴联游(🧖)袂湖上归人散醉襟(🏗)阛(⏪)阓六(🌑)街灯火如昼(🚺)日禁钟未动夜将深(🚖)在这(zhè )样繁华的地段深夜(yè(👔) )食(shí )堂巳然不变(🏕)深夜酒吧(🐊)了
一些富(😱)(fù )贵之家另外(wài )自己专(zhuān )用的深夜食堂成书于(🛍)明代的(📃)小说金瓶梅着力(🎏)推进描写(xiě )富商西门庆的家(😥)(jiā(📔) )庭及(jí )社交生活虽说史传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽致(zhì )地展现的(🌥)是明代社会生活(🏝)图景
如(🔊)(rú )金瓶梅第42回(huí )写西门(🅿)(mén )庆在元宵之(🔢)夜(yè )与狐朋狗友聚饮(yǐn )每人吃一大深碗八(bā )宝(👋)攒汤三个大(🔘)包(bāo )子(🥣)还(hái )零四(✈)(sì )个桃花烧卖只留一个包儿(🤧)压碟儿过了一(🙅)会儿(😝)(ér )西(⤴)门庆(⛺)家的厨师又上(shàng )了一道果馅(👱)元(🐽)宵是元宵节(📡)的应(💌)景食(🚵)品
而女性的(🔱)宵夜(yè )远还没有上(shàng )文所(💔)讲的这(zhè )样(yà(📔)ng )豪放第44回中李瓶儿为(🔞)了排遣寂(🎸)寞(🐪)(mò )与(yǔ )吴银儿(🚵)(ér )深夜(🧐)下棋只盼咐侍女拿个果盒儿(🙏)把甜金华酒筛(shāi )下一壶儿来我和银姐吃然后又(🍏)加了四(sì )个果(guǒ )馅(xiàn )饼儿
明代渔翁(wē(🖐)ng )琥珀杯南京将军山(🥘)沐睿墓出土文物推断很(🌓)(hě(🗒)n )可(🌀)能为酒器
官宦人(🌯)家书香门第(dì )的自营深夜食堂(🏐)又是另一番景象那里的餐点(diǎn )可那平常(cháng )背后(🎵)却有许多(duō )讲究如红楼梦第(dì )54回荣国(♐)府元宵开(🍐)夜宴众人在大(dà )观园玩乐至深夜(♿)贾母(👋)都(dōu )觉得有些饿了凤姐儿(🛌)便(🚈)说(shuō )道(🌎)有鸭(yā(😊) )子肉粥枣儿熬的(⛷)(de )粳(jī(🚟)ng )米粥和杏仁茶等几道(🏚)(dào )夜宵巳经准备好武器完了贾母之后选中后(🍗)了杏(🙌)仁茶(chá )
杏仁茶是将杏仁研碎加工成的甜汤(🐭)清淡的(⏲)汤粥(🏍)类食品既(jì )提(tí )供给热能又相当多大量水(shuǐ )分而且营养价值丰富(🏨)易于消化是健康夜宵的(de )首选(🚩)就是为了服侍(🚾)不周到(dào )要(yào )考(kǎo )虑到主(🍠)子的身体状况(🥜)和喜好预备功能不同(📙)(tóng )食品供主子你选择真(zhēn )的真(🐉)为难贾府(🎤)深夜(🌽)食堂的员(🌎)工了