简介食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法99网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：尚宇/Woo/Sang/새봄/해일/여름/
- 导演：OmirosEfstratiadis/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：悬疑/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,英语
- 更新：2024-12-23 08:52
- 简介：1食堂毛血(💆)旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🏕)3川菜(🍣)十大经典名菜做(😾)法4最近网络(🕴)清淡美(měi )食占(🏳)巨一席之地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🆎)法1黄(♉)豆芽(yá )一(🦕)把放入盆(🤓)中(🚎)宽粉一把切成段豆腐皮两(💍)张切(💃)成(🎤)长条准(🔌)备鸭血(xuè )一块切成(🐝)(chéng )056厘米厚的薄(báo )皮放入盆中2鱿鱼须和(💉)鱿鱼筒各(⚽)一个(gè )先(xiān )把鱿鱼(🚳)须(xū(🕝) )切成段再(⏱)(zài )把(🎑)鱿鱼筒切(😇)下来撕掉外膜(🎍)在表面打上花(🍧)(huā )刀(⏯)切成段放进去小(🐜)盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭血放进一个盆中(🌯)再舀入切好(hǎo )的(🍕)鱿鱼备(bè(🌁)i )用4毛肚二两(liǎng )左右切(qiē )成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜(jiā(🛌)ng )片一起放入大(dà )碗中(🤫)(zhō(🌞)ng )再放(🐓)入后(hòu )一小(✋)(xiǎo )把(💛)红(🙄)干椒一小把麻椒(🗜)(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和(hé )一把(☝)(bǎ )红干椒备用5小(💀)葱几根切(✍)成(chéng )葱花放进去小(🏜)盆中蒜(suàn )子几粒拍扁切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材备(🔹)好(hǎo )以后以后我(wǒ )们开始(👵)烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后(🛰)倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下(xià )焯水(shuǐ(🌈) )一分钟(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等(🐎)水立即烧开(kāi )下次倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭血(📒)和(🏁)鱿鱼加入到料酒5克去腥用(yòng )勺(📭)子(zǐ )来回滑(🦖)动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出(chū(🏷) )控水拔凉9另(🐤)起(🎇)(qǐ )锅添入(🍚)一(yī )勺食用油油(🏾)热后倒入(🏥)(rù )水(shuǐ )葱姜和大料爆香加入到(🛏)麻辣火(💰)锅料20克(😪)豆(dòu )瓣酱(jiàng )10克翻炒(chǎ(🏡)o )化(Ⓜ)开炒出红(🚧)油10添(🏀)入适量的清(qīng )水参加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次(cì )全部倒(🌞)入黄豆芽(🎓)豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加入(🔰)(rù )到(dào )食盐1克鸡粉2克老抽2克(💻)调底(dǐ )色再(zài )捞出配菜然后取出盆(😦)中排第五等汤(🈲)汁再一(🥌)次涌动后慢慢倒(dǎo )入毛(máo )肚鳝(shà(🐬)n )鱼鸭血和鱿(🧐)鱼(yú )12开大火煮3分钟捞出(🎁)后盛有汤盆(🕝)中(📺)13再(🛳)浇上注(zhù )意适量(🎀)的原汤撒上少许蒜末和葱花(🍿)(huā )14锅中留(liú )底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒(🤔)和红干椒迅速再翻炒炒出香味(⭕)以后(hòu )关火15再把(📊)(bǎ )热油(🏾)泼在(🥄)汤(📊)盆(pén )中在(🕞)一瞬间放出(chū )出(😯)葱(⛹)蒜(suàn )的香味到最后再放上几(👶)朵香菜(😳)单(dān )独点缀16那(♒)样(🕦)最好到这(🏸)里这(zhè )道(🥊)(dào )麻(má )辣鲜(😺)香的毛血旺就做了了(🛥)要(💑)会了(😄)就在家(🐲)试一下吧下面是所会用到的食(🏹)材和调料食(shí(👘) )材豆腐皮宽粉(🤡)鸭血鳝鱼毛(máo )肚鱿鱼小葱(🥞)黄豆芽(👄)(yá )生(🌖)姜红(🚡)干椒(🤓)麻椒花椒(⏩)调料盐(yán )鸡粉(🐢)(fěn )老抽料酒豆瓣酱(🐪)麻辣火锅料(🥛)2毛血旺浇油的正确(què )方法1方法一(yī )1净辣椒(🐶)油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约(💈)150克(🍯)精(👷)细加工(⛳)花生油(yó(⬇)u )约(yuē )240千(🐑)克(😴)大葱100克老姜100克洋葱150克番(fān )茄(🔫)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴(🦌)香15克桂皮8克(🍚)香叶8克(💶)甘(gān )草10克草果5个肉(💇)蔻10克(kè )山(shān )奈8克胡(hú )萝卜(🌳)100克(✝)香菜根(➡)40克(kè )2将郫县豆瓣(🍸)酱和鱼(💋)香泡海(hǎi )椒排斩成细(🥅)末盛(🍘)(shèng )入盆(🚎)中再(🛷)加辣(😶)椒(⛪)粉洗净的紫草和200克清水(🐯)调匀3大葱和老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸(zhà )制时容易出味洋葱切成48厘米见方(💕)的洋葱(🥕)块(🥉)胡(🎟)萝卜切大(⏲)片香根茴香红蔻(♎)桂皮香叶甘草草果肉蔻(📊)(kòu )和山(🌉)奈用清水中浸泡(😸)20分钟冼净捞出(🐬)沥干(🥣)(gàn )控干或擦(cā )水分待用(yò(♏)ng )4炒(🤠)锅上火后舀(yǎ(🈺)o )入(🛳)300克经过精制(🥗)花生油烧至三成热时排列(liè )盛有大葱老姜茴香(🧒)香根桂(guì )皮红蔻香(🎠)叶(yè )甘草草果肉蔻(⏱)山(🏅)奈用中小火使油温很缓(huǎn )慢增加至五成热小火熬严重的限制(🚡)(zhì )20分(🚱)钟左右(👐)吧待(🈶)(dài )各料均被烧至金黄色而(🕷)且香(xiāng )味充分融于油中时用漏勺捞出(chū )料渣弃之不用5再上火(huǒ )把锅里的油烧热下番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分钟至油色发红时再倒(dǎo )入(rù )其余(yú )的精细(🥅)加(jiā(🔝) )工(💼)花生油再左面(⛅)参(🔡)加调匀的辣(🕥)椒(🍷)粉(🤳)豆瓣酱泡辣椒紫(💱)草(cǎo )及洋葱胡(🎣)萝卜和(😃)香菜根(🕳)并不(bú(🚠) )停顺(🤴)同(🌑)(tóng )一方(⛓)向搅出2做(zuò(➰) )法二1野山椒青(🔥)(qī(🤷)ng )美人(🍦)椒节各(🤞)30克鲜(xiān )花椒(🏂)8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(💢)各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香料水150克老油50克(🚓)芝麻(🌱)5克(kè )2杀(shā )鸭子之前(qián )准备(🍶)着小半碗(wǎn )冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到(dào )碗里一(🕍)(yī )边滴一(🅱)边轻轻(qīng )搅动把水(🥝)和(💈)血搅匀还没血液(💣)静置20分钟半小时后(hò(🧞)u )凝化成块再放进去(😚)热水中蒸熟(🎒)木盒切(🚞)成小块(kuài )即可3将A料(liào )飞水猪(🈺)肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮熟后切(🥈)片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将潮(🎉)州咸(😋)菜切厚片(🤡)加野(📲)山椒(🎲)老姜蒜片炒香放(fàng )鲜花(huā )椒再(zài )爆香加入雪碧香料(liào )水及(🐋)清(qīng )水200克煮沸调(🐰)好味后加全(🐄)部(bù )原料烧至更(🎻)加入(👢)味起锅5将(jiāng )干辣椒(jiāo )节青美(🌮)(měi )人椒节放在上面将烧至六(💥)成热的(🔒)藤椒油啊淋在上(shà(🚲)ng )面撒(🈯)葱花芝麻再试一下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(🐒)蒜葱郫县(🤔)豆(dò(🕸)u )瓣酱蒜蓉辣(🍡)酱火锅底料生抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花(huā )椒干(gàn )辣椒白芝麻(má )2我们(🤕)先把(🔈)大虾剪一下虾须然后再把虾线(🐯)可以去除(👝)(chú )碱水(📏)(shuǐ )冲洗干净(🐪)滴入几滴柠(🦆)檬汁(🅾)抓拌(bàn )均匀(🆗)备用3打算一些(xiē )火腿肉后(hòu )再(zài )切成片放(🤕)在盘中4鸭血洗干净切成(😜)(chéng )片(😦)5毛肚清洗干(🍻)净切成(🔐)薄片(piàn )然后滴入半(🕶)个(gè(👔) )柠(👯)檬汁抓拌均匀(😢)6大蒜拍(🧐)(pāi )碎剁(duò )成(🐏)蒜末香(xiā(🌷)ng )葱(cōng )切(🛳)成葱花生姜(🔶)切成片豆芽(yá )洗干净7锅中(zhōng )一(yī )并加入适量(🤬)的(🎎)食用(📊)油(💧)油温(🦐)(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生(shēng )姜大蒜干辣椒放入(🔐)锅(🐫)中(😾)炒出(🕙)香味8加一勺(💈)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火(🅾)锅底料炒出(chū )红(🐷)油舀入的(🌴)清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽(🍺)蚝油(yóu )胡椒粉鸡精(jī(🅿)ng )料(🆙)(liào )酒煮(🚅)开(🏢)先(🏃)把(🎐)豆芽放进汤(✂)中煮2分钟10煮好(🐏)(hǎo )的豆芽捞出放入碗中再把鸭(✅)血毛肚虾火腿肉(📔)放入锅中烫(🚏)煮(🛡)煮熟(📡)后捞出来放到碗(🛬)中(😥)其余汤(🚵)汁倒(dǎo )出(🕘)11最(📲)后在上面放上(〽)蒜末葱花辣(🌖)椒麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了(le )即可大(dà )快朵颐(🎌)3川菜十大经(📼)典(diǎn )名(míng )菜做(🐑)(zuò )法(🚶)一(yī )麻婆豆腐食材豆(🏜)(dòu )腐(💡)(fǔ )250克牛肉75克蒜(📦)苗1根豆豉15克花(🍝)椒粉(👆)3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀(diàn )粉(🚔)5克(⛅)花生油15克小葱(🍶)5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(⛪)见方(💔)的块后放加了少许(🤱)盐的沸水中过(🥪)一下去(🤤)除豆腥味(wèi )然后捞出用清水(shuǐ(👲) )浸(jìn )泡(pào )豆豉(⏱)等剁(🎽)碎蒜苗(😺)切段姜切末新鲜猪肉(🛃)牛肉(😳)切(qiē )成小块(📥)或肉末步骤(zhòu )2炒(💫)锅(guō )烧热(🚵)(rè )放油(📶)后(hòu )放(fàng )牛(👰)肉猪肉(🛅)炒散待牛肉馅炒成(🎥)金黄色放入(💄)豆瓣酱同炒(🗃)放入豆豉姜末辣椒粉同炒至(zhì )牛肉猪肉上(⚓)色效果入(🧛)(rù )味(👏)儿步骤3下肉汤烧开加入(⬜)豆腐煮3分钟(zhō(🍱)ng )加酱(📈)油蒜苗(🙅)段糖用盐(💱)调味再(🌼)(zài )用(🎊)湿淀(💘)粉芡汁盛出后(☔)撒上花(huā(🚞) )椒面(miàn )葱(🚄)末表就(🎰)行二回锅肉材料五(🎉)花肉(🖍)青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(dòu )瓣(🎟)(bàn )酱糖油做法(fǎ(⏳) )1带(👟)皮五花肉冷水(📅)下锅加入(rù(🍠) )葱段姜片(🚵)花椒(🐘)78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇(🕚)净(jìng )撇(🤼)净(🐰)(jìng )煮至八成熟(🗾)木盒(🍣)自(🍨)然冷却筷子可再插(chā )入即可3将(😦)肉切(💿)成(chéng )薄片姜蒜切(👲)片葱(cōng )切成斜(💰)段(duàn )4将青蒜(suàn )的红色部分先用刀拍一下然(rán )后再(🥠)完全斜(xié(🔈) )切成段备用5炒(chǎo )锅上火加大(dà )多的油煸香辣椒(jiāo )花椒6下入肉片煸炒至(🔍)肉片(😓)颜色(sè )变透(⬇)明边缘微微卷过7将肉(💏)拨到锅一边下入(😝)豆瓣酱可以先(🖊)切成(🥞)小粒炒出红(hóng )油(💝)8适度地的加入少许酱(jià(🏰)ng )油或甜面酱调色与肉片一(yī )起继续翻炒均匀9下(xià )入青蒜点少许料酒(🤓)糖调(🐖)好味道即(jí )可出锅三(⌚)(sān )夫妻(🤦)(qī )肺(💤)片食材牛肉100克牛舌100克牛(🍞)头(tóu )皮100克牛心150克(📱)牛肚200克(🕟)香(🧡)料(😼)八角(jiǎ(🍗)o )三(sān )奈大茴香(🐍)(xiāng )小茴香草果(❤)桂皮(pí )丁香生姜等(🥔)盐红(hóng )油(🌃)(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花生(😒)米豆油味(wèi )精芹(🤺)菜各(🧘)适量做法步(🏉)骤1将牛(niú )肉切成(chéng )小片与牛杂牛舌牛心牛头(tó(🥒)u )皮牛肚(🦆)一起清(🏝)洗干(gàn )净用香料(🌫)盐花(🙍)椒(jiāo )面等各(gè )种调(🆑)料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体土地登记小(🚦)火卤制(zhì )到肉料(🌴)耙而不(🏿)烂(✒)然(rán )后捞入再晾晒切(qiē )成大(🖋)薄片(piàn )备用(yòng )步骤(🌞)2将芹菜(📃)(cài )洗净后切成1cm长的(🛸)(de )段芝麻(🌞)炒熟和熟花生一起(🚰)压成(🏇)末备用步骤3盘中放入后切好(🍾)的牛肉(ròu )牛(niú )杂再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油辣椒芝(zhī )麻(má )花生米末和芹菜搅拌均(jun1 )匀即成四(🕛)辣子鸡原料整鸡一(🧥)只(♿)或鸡腿(tuǐ )一盒花椒(jiāo )和(hé )干辣椒14葱熟(🛵)芝麻盐(👱)(yán )味精料酒食用油姜蒜(🤷)白(bái )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(🗼)(cōng )干辣椒节(🔂)花椒(🍽)盐胡椒(🐹)味精白糖白芝麻醋(🚴)淀(🗡)粉料酒色(📯)拉油各适(🎐)量做(🔕)法干辣(👡)椒节去籽(🤚)后用白开(🥅)水(shuǐ )浸(👚)泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(chū )水分水放(🌜)碗里加淀粉辣椒(🈂)(jiāo )粉盐搅拌均匀(🥫)(yú(🤲)n )五六成热五成热下锅炸(zhà )至芝(🥂)麻微黄捞出鸡肉切好放(fàng )料(liào )酒生抽玉米(🎺)淀(🏚)粉胡椒粉盐抓拌(bàn )均匀(👌)腌20分钟然后再油烧(shāo )五(🥠)成下锅(😚)小火慢炸(🌼)至变(biàn )面金黄(👏)酥脆再(🚦)捞出(👄)另(lìng )起油锅放姜蒜花椒豆瓣(bàn )酱炒(📸)出(chū )香味倒(dǎ(🐪)o )入水(🧠)鸡块儿(ér )和(hé )炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(📖)半勺鸡(🚀)精翻炒(🔗)均(jun1 )匀最后(🤾)放葱(🈁)段(💗)大火翻炒出锅五水(shuǐ(📭) )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色(👡)拉(😄)油(yóu )花椒辣椒蒜姜片鸡(✡)精白胡椒(⛅)粉(🦂)黄豆(🎿)芽(💼)(yá )做法步骤1将(👥)鱼头剁下(xià )并之中(👿)飞(💘)出分两半将(jiāng )鱼(🐱)身竖放用坚硬锋利的刀(dā(🏓)o )平(píng )着将两整片鱼肉和鱼排(🏜)分开再将两大片鱼(🌌)肉片(🛬)成注意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四(🍻)段(⏪)与鱼头放一起备(⛳)用(yòng )步骤2将鱼片内放一个蛋清(🍳)少许(📧)盐干淀粉(fěn )和料酒拌匀步骤(🔲)3将一小碗色拉油所(suǒ )有(👂)花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用(🤖)小火慢炸在辣椒颜色变暗(àn )后用铲(🚬)子然后(🆕)捞出一半的(🔎)油和(🔀)花椒辣椒备(🌩)(bèi )用步(⚓)骤4将火开大放入拍(pā(🙁)i )好的蒜瓣儿和姜(🔼)片儿出香味(wèi )后(🧤)将鱼头鱼(🙏)(yú(🥉) )排向锅煸炒两下倒入(👥)料酒约一(📻)小碗(🔠)盐半调羹加(jiā )沸水三四碗(🎐)等(🏞)鱼头(🏅)(tóu )汤沸(🤝)腾起来(🐚)出(🖱)味将鱼片一片(🍲)一片横放到出水滚(🔼)的(de )汤中鱼片会熟的(🛎)迅(🍯)速(♑)出(chū )锅前(qián )后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(🏿)椒盐粉步骤5盆中(🎃)放着(💶)已焯好(💺)的(🏸)黄豆芽(👀)将(🏁)(jiāng )鱼片一(🖱)(yī )这(🈂)款汤(🍺)汤(tāng )水水舀入此盆(pén )后来将那半碗捞出后(💏)的辣椒和油倒(👧)在上面六(📦)鱼香肉丝(🧥)食材主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发(🕹)黑木耳调(diào )料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(duò )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼(yú )香(😔)特点咸鲜酸甜二者(zhě(🕳) )兼备(bèi )葱姜蒜香(🏏)线条(🎻)清(🔢)晰做法步骤(😪)1猪里脊切(🙎)长(zhǎng )约(yuē )8cm粗03cm的(🏫)二粗丝加(🐕)盐料酒搅至上劲后(🛹)放水(🛎)淀粉搅(🈂)匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧(shāo )油(🥎)中油温滑肉丝变(🤤)白(⬅)捞出后(👺)沥油备用(yòng )步(🙏)骤3锅中留底油中油温(wē(🥗)n )下泡椒茸姜(🐃)蒜米炒(🏀)出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀后(✍)淋入事先兑好的碗汁(🌿)放入(🏭)葱粒炒制芡汁收匀葱(🤴)出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁(🏬)原料(lià(🌆)o )主料(🍚)鸡脯肉225克花生米50克(🚯)辅料葱45克姜10克调料干(🎁)辣椒8克花(🔏)椒15克色拉油60克(🕎)(kè )盐2克料酒(⏪)2克味(wèi )精1克(kè )酱油(🤫)65克白糖(táng )10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去皮后冼净用(🥔)刀背(bèi )拍(🥔)松鸡(jī(🔓) )肉(🥣)切(qiē(👅) )成15厘(lí )米(mǐ )大小的丁(🔩)姜和蒜切片葱白(🤦)切成(💀)小(🍒)圈步骤2鸡(❌)肉丁加入少许(xǔ )黄酒一(😌)点(🚗)点盐用手疼时抓(👆)粘稠状再后放干(🌝)淀粉抓匀步(bù )骤(zhòu )3将糖米醋料酒生抽盐(📵)放入容器中调成糊状(zhuàng )放入葱姜蒜加(🚫)入(🛃)适(🈸)量水制作成(chéng )料汁步骤4锅(🕍)(guō(📩) )烧(shāo )热倒入油待油温升高7成热(🐕)时放(fàng )入后腌好的鸡丁翻炒至(💫)鸡肉变(🐦)白盛出(🤫)步骤5锅中剩少许油(yóu )放入(💆)(rù )花椒(⏲)干辣椒(🕥)用(🎤)中(🥎)小火炒(chǎo )香(xiāng )后将(jiāng )料汁(🧘)(zhī )里(📋)浸泡一段时间(🐾)的葱姜蒜再(🕌)捞出放入锅中炒(🔦)10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回锅中(💑)用大火炒30秒倒入(🤹)水(🚄)料汁颜色(sè )变富有光泽时(😢)组建辣椒油最(📋)后后(💁)放花生米再试一(🕊)下八开水(shuǐ(🥀) )白菜食材大白菜(🍇)10公(gōng )斤(🚱)每(mě(😴)i )棵只用(🐢)极嫰菜心部分(👉)(fèn )老母(mǔ )鸡2500克(🔢)火腿蹄子200克排骨500克干贝300克去(🧘)皮净瘦鸡脯肉(🙍)(ròu )700克全瘦猪肉300克盐(yá(🐲)n )10克(🎾)料酒10克葱50克姜10克水4升(👮)做法步(📚)骤1先熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏(🤟)好洗净干贝浸发好与清洗(xǐ )干净后的(🅾)火(huǒ )腿蹄子排骨(gǔ )等按类分(🅱)别放入差别沸水锅中焯一(yī )下水(😃)清除掉血水和杂质然(🐕)后捞出再用水洗净一起放入后大汤锅内加(🖲)入清(qīng )水(shuǐ )姜(🥓)(jiāng )葱(🎞)烧开后(🦌)(hòu )加料酒转小火慢熬3小(xiǎ(🦍)o )时步骤(🏡)2同时把鸡脯(pú )肉及(📓)瘦猪肉剁成蓉分(fèn )别(🥎)加(🥑)适量水调成粥状待用步骤3汤(tā(🐮)ng )熬至(🗞)3小时后用(yòng )筛子(🈹)把(🛰)大部分汤渣浮油隔尽(🉑)把清(qī(💓)ng )汤全部(bù )倒入(rù )另一锅中烧开(kāi )放入(🗡)猪肉蓉(⌚)搅(jiǎo )匀转中(🍸)小火(🖖)(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(lāo )净肉(🐉)蓉后(🔓)再把汤再(⏬)煮沸把鸡肉蓉(🏮)分2次按猪(📠)肉蓉的(🔬)同(🔪)时处理之后把清汤彻底隔渣去油待(🤞)汤色清新明(⬅)净如(rú(🛩) )水下(🈲)盐调(🍜)味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩(nèn )的白(bái )菜心放进(🛣)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细(〰)银针在(📫)菜(🧙)心(🐅)上疼时穿(chuān )刺(cì )放进漏勺中用原(🦓)先的高汤(tāng )自上(🔙)淋下至(🏧)使(🌠)白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心(🥄)垫在碗(wǎn )底烧开另(💏)一(yī(🛍) )锅高汤舀进(jìn )碗内即(📡)成九毛血(🔯)旺材料主料鸭血(xuè )白(🤭)鸭500克黄(huáng )豆芽150克辅(🐯)料鳝鱼100克水发(🌡)毛肚100克猪肉肥瘦100克火(huǒ )腿肠150克(🔭)水(shuǐ )发(fā )鱿鱼50克(🦋)黄花(🙅)菜50克木耳水(🕓)发50克(🚉)莴笋100克调(diào )料大葱50克盐(yá(🏛)n )3克辣椒红尖(🍒)干15克花椒(👌)5克料(🛑)酒(🛁)10克(🍻)(kè )味精10克植物油50克灵(🚊)材(🌨)毛血旺是(shì )诸位(wèi )加以改进之(zhī(🎚) )处加入到了海(🧖)参毛(🤾)肚鳝(🤒)鱼肉黄喉片午餐肉(🕌)(ròu )片调(diào )料(liào )辣(🔣)椒麻椒等做(zuò(🦊) )法步骤1将辣(🐽)(là )椒花椒豆瓣(bà(🐚)n )酱姜蒜(🏂)色(sè )拉油放入锅中用小火翻炒香加(🏛)(jiā )汤熬(🎱)煮(zhǔ(📉) )后捞出后(hòu )渣然后把放(⛎)进去(🦊)味精(📒)白(bái )糖(✂)醋等(🍑)调料步骤2将主辅料切(qiē )片改(🙀)刀飞(🥋)水组建熬好的红汤汁内烧开后(🆘)然后取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将色(sè )拉油烧热放入花椒辣椒(🖌)炝出香味迅速(sù )浇在上面(🚎)即(📝)成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一(🐤)只葱(cōng )姜(🏹)蒜冰糖(🎮)桂皮(🌜)(pí )香叶(😄)(yè )八(🍙)角五香粉若干(😹)(gàn )做法1无火去(🎱)掉后(🎣)肘(zhǒu )子皮上残留的猪(🥥)毛(🚸)(máo )扔到沸水中煮几(jǐ )分钟去掉(📳)后(hòu )污血和脏(🕓)物(🐗)然(rán )后(hòu )再将(jiāng )肘(zhǒu )子捞出后用刀在(zài )其上割几道口子(📵)那样(🐊)的话熟得快2新(〽)水烧(💓)沸放入后(🖋)适(🤱)量葱姜和(🤤)香叶将去处(🧕)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(🌊)锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥(♓)而(🍞)不腻就(⚓)靠它了上锅蒸一(yī )个半(bà(🥉)n )小时这期(🐦)间可调佐料炒锅中慢(màn )慢倒入适量色拉(👒)油烧热后炒(🐢)葱姜蒜至出香(xiāng )味(wèi )放进去桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适量水(👑)水量基(🥘)本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🍘)碗为宜再放入若干冰糖五(🚅)香粉(fěn )两三勺酱(🐫)油小火渐渐(🎉)(jiàn )烧之(zhī(🐍) )后(🤙)剩那(📉)一小碗(🐃)汤汁应该(🐆)是调料了4肘子蒸好后(🚟)装盘浇上(shà(🥖)ng )刚调(🔄)的调(🕷)料表就行(👷)4最(zuì )近网络清(🉑)淡美食占巨(🌙)(jù )一席之地大(🎼)家今天(⚽)分香辣毛血(⛏)旺的(🍴)做(zuò )法主料(🦎)鸭(yā )血一盒鳝鱼(🙀)一条百叶100克(🎒)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿(📌)100克(kè )黄豆芽100克辅料(liào )葱20克(kè )姜(🔹)20克蒜(❓)20克干辣椒(🦊)50克花(🛩)椒10克(🐱)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿(⏪)鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(😩)和毛肚切长条(🚵)儿(ér )葱切细条(🐐)蒜(suàn )姜(🧡)切(👛)片(🧞)儿2锅烧开水黄豆(🔍)芽煮熟捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭(yā )血(xuè )黄喉鳝鱼肥(🈵)肠开水(😍)炒好后捞出备(bè(🥑)i )用3锅(📕)倒油烧热(🗞)放入花(🕯)椒干辣椒葱(🚱)姜爆香放入豆(🛏)瓣酱炒出红油加适量(👓)高汤盐(🐄)大(🎓)火烧开(📫)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏(🎦)勺再(zài )捞出放在旁(👯)边豆(🍁)芽上之后水烧(shāo )开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮(🍫)30秒(🦖)钟捞出后5蒜片放在上面锅烧热(🍭)多倒(🤮)油6油热后放(fàng )一(yī )小把花椒麻椒和干辣椒(jiāo )炸香(🐃)后浇在(zà(💀)i )上面(🍥)(miàn )去掉(🗳)
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