简介食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法88网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：杰西卡·兰格/汤米·李·琼斯/鲍沃斯·布斯/卡丽·斯诺格丽丝/艾米·洛肯/克里斯·奥唐纳/米奇·瑞恩/代尔·戴/蒂莫西·斯科特/安妮·罗斯/安娜·克伦普/
- 导演：Mario/Landi/
- 年份：2024
- 地区：欧美
- 类型：古装/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,国语,英语
- 更新：2024-12-23 16:22
- 简介：1食(⛩)(shí )堂毛血旺的(🔺)正宗做法2毛血(💙)旺浇油的正确(♟)方法3川菜十大(🌆)经典名菜做(zuò )法4最近网(🗺)络清(🦅)淡美(📆)食占巨一(🐍)席(xí )之(zhī )地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(🤟)芽一把(✴)放入盆中宽(⛵)粉一把切成(😬)段豆腐皮两张切成长条(tiá(🛠)o )准备(✅)鸭血一块切(qiē )成(🚏)056厘米厚(⛔)的薄皮(😪)放入(rù )盆中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼筒各(gè(📺) )一个先把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒(tǒng )切下(xià )来撕掉外膜在表面打上(🗑)(shàng )花刀(dāo )切成段放进去(🚇)小盆中3准备着去处(🥎)理好(hǎo )的鳝(shàn )鱼一(🌒)条(tiáo )先斩去(🏾)头部再切成小段和(🚬)鸭血放进一个盆中再舀入切好(🚆)的鱿鱼备用4毛肚二两左右(yòu )切(🖥)成长条一起放入盆中(zhōng )小葱一根切(qiē(👟) )成(chéng )斜片生姜一(🦊)块切成姜片(pià(😘)n )一起放入大(🚇)(dà )碗中再放入后一小把(bǎ )红干椒(🛎)一小把麻(má(📘) )椒取一个(gè )小(🦃)盆(🤕)盛(shèng )有一把花椒和一把红干椒备用5小葱(🖱)(cōng )几(jǐ(♋) )根切成葱(🤒)花放进去小(xiǎo )盆(pé(📨)n )中蒜(🗼)子几粒拍(✅)(pāi )扁切成蒜末和葱(➰)(cōng )花放(fàng )在一起等(🍞)食材备好(hǎo )以后以(🛢)(yǐ )后我们开始(🍐)烹饪6起(qǐ(😕) )锅烧水水开后(🍅)倒入水黄豆芽豆(dò(🥡)u )腐(🅱)皮和宽粉用(💫)勺子(🍵)(zǐ )晃(🤺)动一下(xià )几下焯水(shuǐ )一分钟捞出控(🏖)水布(bù )袋中盆中7等水立(🎒)即烧开(kāi )下次倒入(🤖)毛(máo )肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克去腥(🌀)(xīng )用勺子来(🙅)回(🐿)滑(🌁)动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(🚂)控水(📖)拔凉9另(lìng )起(🧢)锅添(tiā(📮)n )入一勺食用油油(yó(🕥)u )热后(hòu )倒(🚴)入水葱姜和(hé )大料爆香加入(🛸)到麻辣(💙)火锅(🏪)料20克豆瓣(bàn )酱10克(🕥)翻炒化开炒出红油(🗯)10添入适量的清水参加生(🔱)抽10克(🆘)白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅(🍑)拌化开调料煮开(🐧)下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一分钟11加入到食盐1克鸡粉(fěn )2克老抽2克(📫)调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(🌒)煮3分钟捞(😠)出后(hòu )盛有汤盆中13再浇上注意适量(liàng )的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(shá(❌)o )食用油倒入花(huā(🖖) )椒(jiāo )和红(hóng )干椒迅(🚎)速再翻炒炒出香味以后关火(🤢)15再把热油泼(pō )在汤盆中在一(yī )瞬(🚹)间放出出葱蒜的香(🈹)味到最后再放上(shà(🍱)ng )几朵香菜单独点缀16那样最好到这(zhè )里这道(🎐)麻辣鲜香的毛血旺(wà(⭕)ng )就做了了要会了就(😅)(jiù )在家(🧟)试一下吧(ba )下面是所会(🏿)用到的食材和调料食材(🔯)豆腐皮宽粉鸭血(🧗)鳝鱼毛(🐖)肚鱿(📗)鱼小葱黄豆芽生姜红干椒(🐔)麻椒花椒调(🎥)料盐(🤜)鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火(huǒ(🏻) )锅料2毛血旺(🈲)浇油的正(zhèng )确方(🚊)法1方法(fǎ )一(🖼)1净辣(🎶)椒油300克郫县(🦋)豆(🧦)瓣酱(💝)(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味泡海(🏔)椒约150克精细(xì(🆒) )加工花生油约(🆕)240千克大葱100克(🆓)老姜100克洋葱(😮)150克(🍄)番(fān )茄沙司约150克(👩)紫草(🍬)20克红蔻10克香根(🗃)10克(🛹)茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克(🍙)草(📪)果(guǒ )5个肉(🐬)(ròu )蔻10克山(🐛)奈8克胡(hú )萝卜100克香菜根40克2将郫(〽)县豆(dòu )瓣酱和(🆙)鱼香泡(♈)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(💶)椒(⭐)粉洗净(🔐)的紫(⌛)草和(hé )200克清(🕑)水(🦔)调匀3大葱和老姜用(yò(💝)ng )刀(📅)拍松拍松下次炸制时容易出味(🏤)洋(👒)葱切成(chéng )48厘米见方的洋葱(cō(🔗)ng )块胡萝卜切大(💙)片香根(🚈)茴香红(hóng )蔻桂皮香(👂)叶甘草(😳)草(🐁)果肉蔻和山奈(🌔)用清水中浸泡20分钟冼(😶)净捞(⏰)出(chū )沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(🛃)过(🌽)精制花生油烧至三成热时(shí(🕔) )排列盛(🍸)有大(🐟)葱老姜茴(📀)香(🗾)(xiāng )香根桂(🥄)皮红(🎳)蔻香叶(🛀)甘(gān )草(🤹)草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使(🚌)油(🕺)温很缓慢(🐊)增加至五成热(⏲)小火熬严重的(🎖)限(🗳)制20分钟左右吧(♉)待(dài )各料均被烧(📤)至金黄色(sè )而且香味充(chōng )分融(🏀)于油(👇)(yóu )中时用漏勺捞出料渣弃(💙)(qì )之(zhī )不用5再上(💽)火把锅里的油烧(shāo )热下番(🔉)茄(🔢)沙司用(yòng )小火煸12分(👕)钟至(🕟)油色发红时再倒入(rù(🎎) )其余(🗡)的精(🤟)细加(jiā )工花生(⛓)油再(⏯)左面参(🧘)加(🍙)调(🍘)(dià(📢)o )匀的辣(là )椒(🍏)(jiāo )粉豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜和香(xiā(🌋)ng )菜根并不(👳)停顺同一方(🔧)向搅出(chū )2做法二1野山椒青(🔡)(qīng )美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(🥈)油3克盐2克白(🥞)醋15克料(liào )酒30克(🦐)老姜蒜(suàn )各(🏹)9克干辣椒20克雪碧香料(🙂)水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(🚗)前(qián )准(🕵)(zhǔn )备着小半碗(😃)冷(lě(🔬)ng )的(📘)(de )淡盐水再(⏹)把鸭血就(🍉)滴到碗里一边滴一(🏉)边轻轻搅(♿)动(💪)把水和血搅匀(🚰)还(hái )没血液静置20分钟半(🅿)小时后(hòu )凝化(😫)成块再(📅)放进去热水中蒸(🔉)熟木盒(📰)(hé )切成小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪肚心(xīn )舌飞水(shuǐ )后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加(🔀)料酒(😖)醋飞(🎇)水备用4将潮(🛁)州咸(🎖)(xián )菜切厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(💅)片(🔔)炒香(🍇)放鲜花椒再(zài )爆香加入(📒)雪碧香料水及清水200克煮沸调(✅)好味(🀄)后(hòu )加全部原料烧至(zhì(✉) )更加入味起锅5将干辣椒节青美(💕)人椒(🐔)节(🛏)放在(🏸)上面将(🌎)烧至六成热(🕚)的藤椒油(😟)啊淋在上面(miàn )撒葱花芝(🎗)麻(🤭)再试一下3做法三1食(🐒)材鸭(yā )血毛(máo )肚(📊)大虾火(huǒ )腿肉(ròu )豆(🛡)芽姜(📳)大(💅)蒜葱郫县豆瓣(🐓)酱蒜(🍃)蓉辣(❔)酱火锅(guō )底料(liào )生抽蚝油老(🕴)抽(😎)(chōu )白(🥟)胡椒粉(🚊)鸡(jī )精料酒(🈷)白(🍎)砂糖花椒(🎪)干辣椒白芝麻2我们(men )先(xiān )把大(dà )虾剪一(📲)下虾须(🚞)然(📅)后再(🆗)把虾线可以去(💼)除碱水(🏳)冲(🧠)洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算(🃏)(suàn )一些火腿(🍝)肉后(⏰)再切成片放(fàng )在盘中(🍀)4鸭血洗(🧘)干(gàn )净切(🛷)成片(piàn )5毛(🔪)(máo )肚清洗干(gàn )净(jìng )切成薄(🕡)片然后(hò(🐟)u )滴入半个柠檬(🔓)汁(🌰)抓拌均匀(yún )6大(➕)蒜(suàn )拍碎剁成蒜(🥇)末(🗺)香葱切成葱(☝)花生(🕙)姜(🎊)切(⬅)成片豆(🍺)芽洗干(gàn )净7锅中一并加入(🏅)适量的(de )食用(🏺)油(🌁)油温升高5成热时(👚)把麻椒(jiāo )香葱(🌬)生姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加(jiā )一勺郫县豆瓣酱(🌍)蒜蓉辣酱(jiàng )火(✊)锅(🔎)底料炒出红油(🍨)舀(🤱)入的清(👿)水大(🎓)火(huǒ )烧开9汤中(zhō(🛂)ng )放盐白砂糖(🌶)生(🕳)抽(🚔)老抽(🦗)(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料(🚆)酒煮(🚃)开(🏺)(kāi )先把豆芽放进汤中煮2分钟(🥈)10煮(🛠)好的(de )豆芽捞出放(🏐)入碗(🚳)中再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到(🤬)(dào )碗中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上(👊)蒜末葱花辣(👁)椒麻椒(🧥)白芝麻(má )把(🌉)烧(🍵)热的油浇上(shàng )了即可大快朵颐3川(🙅)菜十大经典名(míng )菜(cài )做法一麻婆豆腐食(⤴)材豆(💘)腐(fǔ )250克(🤫)牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🔸)(jiā(💩)o )粉3克黄酒5克盐(😷)3克(🥡)豌豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切(❣)成26厘米(mǐ )见方(🛎)的块后放加(🈴)了少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去(🆖)除(chú )豆腥(xīng )味(⛱)然后捞出用(yòng )清水浸泡豆(dòu )豉等剁碎蒜苗切段(🍖)姜切末新(📞)鲜(🛳)猪(zhū )肉牛(🕢)肉切成小块或肉(ròu )末步(😈)骤2炒(🔐)锅烧热放油后放牛肉猪(🔙)肉(💮)炒散(sàn )待牛肉(ròu )馅炒(🤔)成金黄色放入(rù )豆瓣酱(🕢)同炒放入豆豉(➗)姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉(💨)猪肉上色(sè )效果入(🏭)味儿步骤(zhòu )3下肉汤烧开加入(rù(🍝) )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐(🏋)(yán )调味再用湿淀粉芡(🖋)汁(zhī )盛(🥇)出后撒上花(huā )椒(📢)面葱末(mò )表就行二回锅肉材料五花(😁)肉(📮)(ròu )青蒜葱姜蒜(🌋)干红辣椒花(📐)椒豆瓣酱糖(táng )油做法1带皮五花肉冷水下锅加(🐚)入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(🎌)黄(🌥)酒适(👱)量(🌅)煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🗳)盒自然冷(lě(🅱)ng )却筷(🏧)子可再插入即(🗨)可3将肉切(🔝)成(chéng )薄片(piàn )姜蒜(🀄)切(⏺)片葱切成(💠)斜段4将(👶)青蒜的红色(📵)部分(🤟)先用刀拍一下然后再完全(🎻)斜切成段(duàn )备用5炒(♉)锅上火加大多(🍰)的油煸(biān )香辣(🥚)椒(jiāo )花椒6下(🔑)入肉片煸炒至肉(ròu )片颜色变(💗)透明边缘微微卷过(🕔)(guò )7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小(🦈)粒炒出(🕡)红(🏪)油8适度(dù )地的加(⛄)入少(shǎo )许酱油或甜面(🕊)酱调色与肉片一(🕵)起(🐙)(qǐ )继(💌)续(🚁)翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅三夫妻(🛄)肺(fèi )片(🤙)食材(👑)(cái )牛肉100克(🕧)(kè )牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香(⛲)料八(🚗)角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜(🐊)等盐红油辣椒(🥈)花椒面芝(zhī )麻(🥏)熟(💬)花(🤛)生米(🌝)豆油味精(jīng )芹菜各(🌝)适量(liàng )做法(😮)步骤1将牛肉切成小片与(🕺)(yǔ )牛(🆎)杂牛舌牛心牛头皮牛肚一(🔧)起清洗干净(jìng )用香料盐花(🌘)(huā )椒(👰)面等各(🎻)种(😍)调料卤(🛶)制(👕)先用猛火(huǒ(💺) )烧开后集体土(🎣)地(🦈)(dì(🛤) )登记小火卤制到肉料耙(📰)而不烂然后捞入再晾晒切(🥛)成大薄片(🧤)备用(🎱)步骤(zhòu )2将芹(🗒)菜洗净后切成1cm长的(de )段(🕛)芝麻炒熟和熟(🤯)花生一起压成末备用(🍉)(yòng )步骤3盘中放入(🚓)后切好(✳)的(🏟)牛肉牛(🧜)杂再(zài )参(cān )加卤(lǔ )汁(🧢)豆油(yóu )味精花椒面红油辣(🚰)椒芝麻(😿)花生(🤯)米末和芹(🛀)菜搅拌均(🧖)匀即成四(🔤)辣(🚳)(là )子鸡原料整(💘)鸡(jī )一只或(🛰)鸡腿一盒花椒和干辣椒14葱(cōng )熟芝麻盐味精料酒食用油(⏯)姜蒜白糖淀(diàn )粉主料(🐔)鸡腿马耳(🌴)朵葱干辣(là(⛵) )椒节花(📟)椒盐胡椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀(diàn )粉(🤝)料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒节去(qù )籽(zǐ(♐) )后用白开(🚼)水浸泡一段时间半小时然后再捞出后(🎅)挤出(chū )水分水放碗(🛋)里加淀粉辣椒粉盐搅拌(👊)均匀五六成(chéng )热(🧜)五(🥀)(wǔ )成热下(xià )锅(guō )炸至(🤫)芝麻微黄捞出鸡肉(💵)切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(🤤)均匀腌20分钟(🎰)然后再油烧(🅿)五成下锅小(🎓)火(huǒ(👩) )慢炸至变面(🐍)金黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜花(huā )椒豆(⚫)瓣(🐆)酱炒出香(xiāng )味(wè(👴)i )倒入水鸡(jī )块儿和炸(🥏)好的(de )辣(🔧)椒放半(bàn )勺白糖半勺鸡精翻(fān )炒均匀最后放(fàng )葱(🚲)段大(🕒)火翻炒出锅(🚖)(guō(🌓) )五水煮(🍭)鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒(🌗)(jiǔ )色(sè )拉油花椒(🐂)辣椒蒜(suàn )姜(🙈)片鸡(jī )精(🐼)白胡椒(jiā(😭)o )粉黄豆(🆖)芽做法(🔨)步骤(🏀)1将鱼头(🧚)剁下并之(zhī )中飞出分两半将鱼(yú )身竖放用(👘)坚硬(yìng )锋(fēng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(zài )将(💬)(jiāng )两大片鱼肉片(piàn )成注意适量(liàng )的鱼片将鱼排分为三(👪)四段(🚵)与鱼头放一起(🥞)备用步(🕕)骤(🔔)2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(💩)和(hé )料酒拌匀(💿)步骤3将一小(xiǎ(🌩)o )碗(wǎn )色拉油所有(yǒu )花椒和辣(💿)椒全(🌇)部(🍲)倒入(👵)锅内用小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变暗(🏯)后(📦)用铲(chǎn )子然后捞出(🔭)一(yī )半的(de )油和花椒辣椒备用(👳)步骤4将火开大(dà(🧥) )放入拍好的蒜瓣儿(🍦)和姜片(🎎)儿(🏊)出(chū(😁) )香味后(👎)将(😍)(jiāng )鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入(🏌)料酒约(🕺)(yuē )一小(📝)碗盐(🆕)半(📍)调(🖐)羹(🗡)加沸水(shuǐ )三(sān )四碗(🎦)等鱼头汤沸腾起来(🐇)出味将鱼片一片(piàn )一(🌓)片横放(⛏)到出(🌁)水滚的汤(tā(🐸)ng )中(zhōng )鱼(yú )片(piàn )会熟的(de )迅速出锅前后放适(shì )量鸡(🚺)精白(🥀)胡(🍯)椒粉和椒盐粉步骤(🥦)5盆(pén )中(🤯)放着已焯(🛴)好的黄豆芽将鱼(😵)片一(yī )这款汤(🍈)汤(🐶)水水舀(🏫)入(🖍)此(😀)盆后来(lái )将那(nà )半(🕥)碗捞出后的辣椒和油(🔗)倒在上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊(👊)辅(🚞)料青笋水发黑木耳调料(🍸)盐(yá(🥃)n )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽(🕡)老抽(chōu )鲜汤水水(😫)淀粉(fěn )兑成碗(wǎn )汁泡红辣(là )椒剁茸(róng )姜米蒜(👲)米鱼眼葱味型鱼香(xiāng )特点咸鲜酸甜二者兼备(🚁)葱姜蒜香线条清晰(👚)做法步骤1猪里(lǐ )脊切长(🎟)约8cm粗(🎂)03cm的二粗丝加盐料酒搅至(zhì )上劲后放(fàng )水淀粉搅匀封油(🏂)备(📫)用(🗞)步(🤜)骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🔀)白捞出后沥油备(bèi )用步(✂)骤3锅中留底油中油(yóu )温(🎠)下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(yóu )后后放(fàng )抚过油(☕)的肉丝翻炒(🚷)均匀后淋(💢)入事先(🍧)(xiān )兑(🛂)好的碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡汁收匀葱出香后起锅装盘再(🤶)(zài )试一(🕖)下七宫保鸡丁原料主(🏿)料鸡脯肉225克(⛩)花(🌥)生米50克辅料葱45克(kè )姜(🛹)10克调料干(🥀)辣(📢)椒8克花椒15克色(sè )拉(🛋)油60克(kè )盐2克(kè )料酒2克味(🔉)精1克酱(💞)油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法步(🏟)骤1鸡腿去骨去(🔣)皮(⬆)后(hòu )冼净用(🆙)刀背(😈)拍松鸡肉切成15厘(lí )米大小的(🛒)丁姜和(🕗)蒜(🥙)切片葱白切(qiē )成小(🥜)圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时抓(zhuā )粘稠状再后(hòu )放(📧)干淀粉抓匀步骤3将(🥥)糖米醋(🤛)(cù(🍰) )料酒生抽盐放入容器(qì )中调成糊状放入葱姜蒜加(🐸)入适量水制作成料汁(🆚)步(🚁)骤(🛎)4锅烧热倒入油(yóu )待油温升高7成热时放入后腌(🐆)好的鸡丁翻(fān )炒至(🛅)鸡肉变白盛(shèng )出(😲)步骤5锅中剩少(shǎo )许油(🤭)放入(🔣)花椒干辣椒用中小(🍞)火炒香后(hò(🦅)u )将(🐾)料汁里浸(🌌)泡一段时间的(📮)葱姜蒜再(zài )捞出放入锅(guō )中炒10秒(miǎ(🍷)o )随(🐇)后(🚏)(hò(🎫)u )把鸡肉倒(🔗)回锅中用大(📪)火炒(🔢)30秒倒入(🕴)水料汁颜色变(👤)富有光(🔖)(guāng )泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生米(🌶)再试一下(🚪)八开(🌪)水白菜食(🧢)(shí )材大(dà )白(📭)菜(💌)(cài )10公(🖊)斤每(měi )棵只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿(🚀)(tuǐ )蹄(🙇)子200克排骨(🔁)500克干(🙍)贝300克去皮净(jìng )瘦鸡脯(🛩)肉700克全瘦(🧢)猪肉300克盐10克料(🐫)酒10克(kè(🐩) )葱(💯)50克(kè )姜10克水4升做法步(🎹)骤1先熬好(hǎo )清水高汤将老母鸡劏好(hǎo )洗净(❔)干贝浸发好与(🖖)清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ )等按类(🌈)分别放入(🚻)差(chà )别(🍈)沸水(🚮)锅中(🥅)焯一下(xià )水清除掉(dià(🚰)o )血水和杂质(💘)然后捞(lāo )出再(🍾)用水洗净一(💸)起放(👸)入后大汤锅内(🔓)加入清水姜葱烧(😾)开后(💍)加料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉(😀)(ròu )及瘦猪肉剁成蓉分别加适量(🀄)(liàng )水调成粥状待用(yò(💚)ng )步骤3汤熬(🥓)(áo )至3小时后用筛子(⛏)把大部(bù )分汤渣浮(🖌)油隔尽把清汤全部倒入另一(yī )锅中烧开放(🎣)(fàng )入猪(zhū(🎟) )肉蓉搅(🌖)匀转中小火(huǒ(🍕) )待其渐渐聚拢肉(🗯)蓉(🚴)浮起(qǐ )用小漏勺(shá(🏔)o )捞净肉(ròu )蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉(📀)分(🌯)2次按猪肉(🤞)蓉(róng )的同时(⛅)处理之后(🐻)把清汤彻底隔渣去油待汤(📹)(tāng )色(🍲)清新明(➖)净如水(📢)下盐(yán )调味待(🎸)用步骤(🏺)4把(🥔)汤(📶)分(fèn )成(👟)两锅择好至(📏)嫩的白菜心放进(👲)其中一锅高(gā(🐘)o )汤灼至七成熟用清(🧕)水漂(➕)冷(🤬)用细银针在(👰)菜心(xīn )上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原(🗒)先的(💆)高汤自(⏪)(zì )上淋下至使白菜心(🥒)烫煮步骤5将(jiāng )菜心垫在碗底烧开另一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白(🍋)鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(🥇)100克猪(💲)肉肥(féi )瘦(🕎)100克火腿肠150克水(👞)发(fā(🥓) )鱿鱼(🍄)50克黄(huáng )花菜50克木(💗)耳水发50克莴笋(sǔn )100克(kè )调料大(🌀)葱50克盐(🏦)3克(kè )辣椒红尖(jiān )干15克花(😛)椒5克料酒10克味精(🏫)10克植物油50克灵(🚕)材(cái )毛血旺是诸(🚹)位加以改进(🐍)之处加入到(🍰)了(💰)海参毛(má(💰)o )肚鳝鱼肉黄(🎃)喉片午餐肉片(🚡)调料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将辣椒花椒豆(dòu )瓣酱(🤐)姜蒜色拉油放入锅(😽)中用小火翻炒(🍙)香(xiāng )加汤(tāng )熬煮后捞出后渣然(🎍)后把(🚡)放(fàng )进去(qù )味精白糖(🙂)醋(🚌)等调(diào )料步骤2将主辅(🚖)料切片(💿)改刀(🉐)飞(🎓)水组建(😖)熬好的(de )红汤汁内烧开后然(rán )后取出盛(🚟)器(🐣)撒入葱花步骤3将色拉油烧(🔬)热放入(👲)花椒辣椒(〽)炝(🚝)出(chū )香味(🚮)(wèi )迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡肘子原材(cái )料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰糖桂(🦑)皮香叶(yè )八角五(wǔ )香粉若干做法1无(🆚)火去掉后(hòu )肘子(zǐ )皮上(💶)残留的猪毛扔到沸水中煮几分(🛥)钟去(🏃)掉后污(🥃)血和脏(🙍)物然后再将肘子捞出(🔟)后用刀在(zài )其上(🍸)割几道(🚟)口子那样的话熟得(🧣)(dé )快2新(🍆)水烧(shāo )沸(🖼)放入后(🤯)适量(lià(👵)ng )葱(cōng )姜和香叶将去(qù(🙊) )处(🏌)(chù(🍁) )理好的(de )肘子(zǐ )煮(zhǔ )到七八(bā )成熟(🚈)捞出上蒸锅3蒸肘子是个(🙏)关(guān )键(🎊)步(😲)骤东坡(pō )肘子的肥而不腻就靠(kào )它(🔔)了上(🍫)锅(guō )蒸一(yī )个半(😋)小时这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入(☕)适(shì )量色拉油(🎡)烧热后炒葱(🅱)(cōng )姜蒜(⏳)至出(👨)(chū )香味(🚜)放(fàng )进(jìn )去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都操纵在小烧红40分钟(🖨)后(hòu )剩一小碗为宜(🕋)再(😺)放(📟)入(📝)若干冰(bīng )糖五香粉两三勺酱油(🤽)小(🏙)火(huǒ )渐(✋)渐(⏰)烧之(🆗)后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸(zhē(🐒)ng )好后(hòu )装(zhuāng )盘浇(💕)上(🏝)刚调的调(🚻)(diào )料(lià(🍸)o )表就行4最近网络(🀄)(luò )清淡美食占(👅)巨一席(🏨)之地(dì )大家(jiā )今天(🐽)(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭(🗨)(yā )血(🦑)一盒(hé(🐈) )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(kè )黄喉(🧣)100克卤(lǔ )肥(féi )肠100克火腿100克(🔛)黄豆(dòu )芽(🖕)100克辅料葱(🐙)(cōng )20克姜20克蒜20克干(gàn )辣椒50克花椒(⛽)10克麻椒(jiāo )10克豆瓣(bàn )酱50克盐(🚢)5克香辣毛血(xuè(💬) )旺的(de )做(💵)法1鸭血黄(🏠)喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切(🆔)瓣百叶和毛(🐷)(má(🗝)o )肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜(🍞)切片儿2锅烧(shāo )开(➡)水黄(😜)豆芽煮熟(shú )捞(lāo )出(chū(➕) )捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(👪)水炒好(💨)后捞出备用(🎎)3锅倒油烧(🤜)热放入花(🏐)椒干辣椒(🌁)葱姜爆(💂)香放入豆瓣酱炒(😺)出(⏹)红油加适(🔲)量高汤盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼(yú )肥(😌)肠(⛪)黄喉煮(🐽)5分钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水(🕦)烧(shāo )开放(🦏)入(rù )百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟(zhōng )捞(😸)出后5蒜(🚁)片(piàn )放在上面(🐪)锅烧(🆎)热多倒(dǎ(🍜)o )油(🗒)6油热后(🚙)放一小把(bǎ )花椒麻(🌦)(má )椒和(🙃)干(🔡)辣椒炸香后(🚖)(hòu )浇(🚼)在(zài )上面(🚐)去(🦓)掉
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